Syrah 2008

Syrah 2008: Igazi „macsó”, aki már a megjelenésével is leveszi a lábáról az embert. Csalódnunk azonban a továbbiakban sem kell: a lenyűgöző, markáns, mediterrán külső érzékeny lelket takar. A bor selymes, kerek, egyensúlyos. Összetett aromavilágában számos réteg fedezhető fel a sötét, intenzív erdei gyümölcsösségtől kezdve az izgalmas fűszerességig (tejeskávé, édeskömény, narancshéj).

Marhasültekhez, vadételekhez, egyéb borsos, fűszeres fogásokhoz, továbbá zsíros sajtokhoz és nagyon csokoládés, gyümölcsös desszertekhez.

2008

Átlagos tél, korai virágzás majd zsendülés. Korai szüret szeptemberi meleg- és hidegrekorddal, szép október. A borok intenzív gyümölcsösek, egyensúlyosak elegáns sav-és csersav-tartalommal.

Száraz vörösbor

TERMŐHELY
Villányi borvidék | Mandolás és Városhegy dűlők

SZŐLŐFAJTÁK
Syrah

BORKÉSZÍTÉS

Syrah 2008: A syrah borban a fűszerességet, gyümölcsösséget és az érett tannint szeretnénk megjeleníteni.

Egy hét erjesztést követően egy hétig még héjon tartottuk. Az erjedés során többször körfejtéssel segítettük elő az erőteljesebb extrakciót, majd préseltük. Az almasav bontása és az érlelés 225 literes barrique hordókban történt: magyar (zempléni és mecseki), valamint (15%) amerikai tölgy.

A bort 17 hónap után palackoztuk.

ALKOHOL: 13,81 %

FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET: 16-17˚C