Merlot 2008

A Merlot 2008 személyiségét mindig nőnemben képzeljük el.

A 2008-as évjáratban kedves, pirospozsgás arcát mutatja. Karakterét a piros bogyósok, a szamóca, a meggy és az aszalt vörös áfonya adja. Meleg fűszerei (puncs, grillázs, vanília,) illatos, puha gyümölcsös pitére emlékeztető édességgel fonódnak össze, noha a bor teljesen száraz.

Könnyen érthető, melegszívű és pont ettől szerethető.

Ajánljuk grillhúsokhoz, pecsenyékhez például áfonyalekvárral, illetve a legtöbb gyümölcsös körettel társuló ételhez.

2008

Átlagos tél, korai virágzás majd zsendülés. Korai szüret szeptemberi meleg- és hideg rekorddal, szép október. A borok intenzív gyümölcsösek, egyensúlyosak elegáns sav-és csersav-tartalommal.

Száraz vörösbor

TERMŐHELY
Villányi borvidék | Pillangó- és Mandolás- dűlő

SZŐLŐFAJTÁK
Merlot

BORKÉSZÍTÉS

Merlot 2008: A Pillangó- és Mandolás dűlők legkarakteresebb, fajtajellegesebb termését palackoztuk önállóan Merlot-ként.

A héjon erjesztés 25 napig, 27-28°C fokon történt, az extrakció elősegítésére nyílt-, majd az utolsó harmadban zárt körfejtést alkalmaztunk. Az almasav bontása természetes kultúrával, nagyrészt hordókban történt.

A bort 1 év kishordós érlelés után palackoztuk.

Érlelés: 225 literes magyar tölgyfahordókban (225 literes zempléni és mecseki tölgyből) és ászokhordókban.

ALKOHOL: 14,55 %

FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET: 16-17˚C