Kezdőlap » Események » Gastro-Hack – Vendégséf a Vylyan Teraszon

Gastro-Hack – Vendégséf a Vylyan Teraszon

Dátum: 2018. június 28., csütörtök Szerző:

Július 21-én újra elképesztő illatok lengik körül a Teraszt, ugyanis a Gastro-Hack csapata veszi át az irányítást a konyhánk felett!

Czinege Tamás, a 2018-as „Év Gastroshowman-je” díjazottja, valamint Németh Richárd 2 előétellel, 4 főétellel, 1 desszerttel készülnek, melyek Big Green Egg-ben, Yagoona ringgrillen és PitBox-ban készülnek.

Előétel :

Thai consommé, Szent Jakab kagyló, koriander, lucernacsíra 1.800 Ft
Angus tatár, passió gyümölcs, parasztkenyér, ehető virágok 2.200 Ft

Főétel :

Grillezett gomolya sajt, ananász, zöldsaláta, bazsalikomos olívaolaj (V) 2.800 Ft
Vadlazac steak, cékla- eper- pisztácia variációk, Narancsos olívaolaj 3.300 Ft
Porchetta, pekándió, fenyőmag, gránátalmás kusz-kusz 3.600 Ft
BBQ Marhaszegy kávépernyében füstölve, narancsos batáta, kézműves ropogós 4.500 Ft

Desszert :

Grillezett banán, rumos vaníliafagylalt 1.400 Ft

 

Hajdú Bazsi:

A nagyon fiatal, mindig mosolygós Hajdú Balázst a Kubalibre zenekar basszusgitárosaként és a pécsi kávéforradalom egyik elindítójaként is ismerhetik a kávé szerelmesei. Jó értelemben vett őrült, kifinomult és bátor ízlésére szívesen bízzuk magunkat (borainkat és kulináris termékeinket).

Nyári frissítő alkoholos és mentes italok

Chardonnay teafröccs
vylyan herka – green dancong wulong tea – szóda 550 Ft

Kajkszí
kajszi püré – gin – vylyan kszí – levendula 800 Ft

Csók
vylyan csóka – cascara – tonik – szecsuáni bors 650 FT

Mate fizz
mate – vylyan verjus – alma – szóda 450 Ft

Dinnye szörp
görögdinnye – vanília – tonkabab – lime 450 Ft

 

A változatos menüsor lezárásaként szabadtéri filmvetítéssel is készülünk: Az Acélmagnóliák c. filmet vetítjük.
A mozizásért az Apolló Mozi fiatal gépésze, Tóth Marcell felel.


Esemény részletek

  • Dátum: