|
||
| Vylyan hírlevél 2011. december |
|
|
|
|
||
|
Az év végi „hajtásban” jócskán elmaradtunk a hírlevekkel, de most mindent bepótolunk! Remélve, hogy a téli szünetben mindenkinek több ideje lesz olvasgatni, kicsit hosszabbra is engedtük az év utolsó hírlevelét. Jó olvasást!
Kellemes Karácsonyt, Boldog Új Évet, s ami a legfontosabb: szívből kívánjuk, hogy éljék meg igazi Ünnepként az Ünnepet! Szeretettel, Vylyan |
|
|
|
|
|
FEHÉR KARÁCSONY, FEHÉR BOROKKAL
|
|
|
|
|
|
|
|
Ha az előbbit nem is, az utóbbit biztosan tudjuk garantálni! A Karácsonyi menü indításához megérkezett a két 2011-es ‘klasszikus’ fehérborunk: anya és lánya, azaz a furfangos Boszorkány és a szépséges Hёrka. A Rizling BOSZORKÁNY idén is stílusosan Luca-napján debütált, mint a néphitbéli lucaboszorka távoli rokona. Élénk zamatában a citromfű, a zöldalma, az egres és a zöld banán, a korty végén pedig a jóleső rizlinges fanyarság hagyja védjegyét. Nem akar szofisztikált lenni, egyszerűen jól esik. Chardonnay borunk a gyönyörűséges hajadonról, archaikus nevén Hёrkáról kapta nevét. A csábítás a lényéből fakad. Szépsége illatában és aranyló színében bontakozik ki, gömbölydedségével közel húz, élénkítő, kedves savaival rabul ejt. |
|
|
|
|
|
A SZŐLŐT ÉS A BORT SZENTEK VIGYÁZZÁK
|
|
|
|
|
|
|
|
Háttérinformáció a Vince-napi hagyományokról A termőfölddel szoros kapcsolatban élő ember számára mindig meghatározó volt a természet iránymutatása. Ilyen tudás kötődik a januári Vince-naphoz is, amely ma újra élő hagyomány, nem csak a borászok, hanem a borkedvelők számára is! A szőlészek, borászok már ősidők óta a természettel együtt élték dolgos mindennapjaikat, így nem véletlen, hogy szokásaikban is az időjárást és a termést befolyásoló istenek voltak a legfontosabbak. A kereszténység elterjedésével ugyan megmaradtak az ősi hitvilág termésjóslásai, termékenységi varázslatai, de a katolicizmus gazdag szentkultuszából „jutott” a borászoknak is. E védőszentek (pl. Szent Vince, Szent György, Szent Márton) ünnepei az adott közösség összetartásában mindig is nagy szerepet játszottak. Így van ez ma is.
A szőlő védőszentek napjai közül január 22-én Szent Vince nyitja a sort. De kis is volt Vince? |
|
|
|
|
|
PROGRMAJÁNLÓ: PINCÉRŐL PINCÉRE - VARIÁCIÓK VINCÉRE
|
|
|
|
|
|
|
|
Vince-nap a Villányi borvidéken Az év első boros ünnepét sok baranyai borász máig életben tartotta, de inkább csak zárt, baráti eseményként, s főleg a borok kóstolására szorítkozva. A nagyközönséget mi vontuk be először: 2008-ban a vendégekkel együtt elevenítettük fel a Vince-naphoz kötődő régi hagyományokat, később pedig csatlakoztak a szomszéd települések pincészetei, s a Borút egyesület, így lett szép kerek a történet. 2012-ben gazdag programokkal Vincéé az egész hétvége! Az ötödik Vince napi szertartás lesz nálunk, s már tíz borvidéki pincészetnél áldomásozhatnak kedves vendégeink! Tartson velünk 2012. január 21-én a Tenkes hegytől a Fekete-hegyen át a Szársomlyó túlsó végéig! Fontos „követelmény”, hogy sok bort kell inni a bő termés érdekében, így abban biztosak lehetnek, hogy ha fénylik Vince, ha nem, neve napja végül biztosan mosolygósra sikeredik. PINCÉRŐL PINCÉRE - VARIÁCIÓK VINCÉRE program megtekintése Élje át velünk Vincét e videóban, e vidám és felemelő pár percben is „átjön” a hangulat!http://youtu.be/ecF7fvnVYmA |
|
|
|
|
|
TÉLI KÓSTOLÓK A VYLYANNÁL
|
|
|
|
|
|
|
|
Tudták, hogy a napsütéses órák száma a vidékünkön a legmagasabb az országban? Ennek köszönhetően télen is sokszor fénybe öltözik a Fekete-hegy, mint most, e hírlevél írásakor is, ünnepi fehérben sütkérezik. A kilátást (a sátornak és a melegítő gombáknak köszönhetően) lehet a benti melegből, a teraszról is élvezni - jó borokkal, ínycsiklandó falatokkal. |
|
|
|
|
|
PINOT A NAGYVILÁGBAN ÉS A NAPPALIBAN
|
|
|
|
|
|
|
|
A pinot noir, mint fajta tényleg sok mindenkinek izgatja a fantáziáját, legutóbbi hírleveleinkben is több tollból tudósítottunk róla. Aki maga is szívesen tesztelné e fajtát, összeállítottunk egy Pinot Noir évjárati válogatást, amely tartalmaz a piacon szinte fellelhetetlen tételeket is. Legyen baráti társaság, borimádó családi kör vagy éppen céges borklub, kiváló lehetőség nyílik - akár a nappaliban - egy Vylyan Pinot Noir évjárat kóstolóra. |
|
|
|
|
|
RÓLUNK ÍRTÁK
|
|
|
|
|
|
|
|
Egy főborász élete - Kling József írása Ipacs Szabó Istvánról a GUSTO magazinban (2011.10.01.| XI. Évfolyam | 7. szám) ELOLVASOM! Vylyan, avagy az élő legenda – A Kikötő online beszélgetése Debreczeni Mónikával és Iványi Emesével borról és művészetekről ELOLVASOM! |
|
|
|
|
|
RECEPT HELYETT
|
|
|
|
|
|
|
|
A Vylyan böllérek esete malackával Karácsony előtt minden médium ajándékötletektől, ünnepi menüktől, ínycsiklandó receptajánlatoktól ad hírt, s mi pont ilyenkor felejtkeztünk el arról, hogy újabb kollégát faggassunk ki kedvenc receptjéről!... Pár hasukat szerető kollégának és egy malackának köszönhetően azonban télen sem szűköltünk a kulináris élvezetekben.
Egy ködös novemberi hajnalon kezdődött a hadművelet, melynek eredménye isteni pörkölt és hurka-kolbász lett. Evvel ünnepeltük meg a szüretzárást, sőt, a disznóságokból még a karácsonyi koccintáshoz is maradt csapatunk nem kis örömére. |
|
|
|
|
|
BESZÉLJENEK A KÉPEK
|
|
|
|
|
|
|
|
Jövőre találkozunk! |
|
|
|
|
|
|
|
Üdvözlettel,
|
|
|
|
© Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, 2011. december
H-7800 Kisharsány, Fekete-hegy tel: (+36) 72 579-701 | fax: (+36) 72 579-702 | e-mail: vylyan@vylyan.hu |