Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

Mi, borászok, akik szeretjük a bort, tiszteljük a hozzá fűződő hagyományokat is. Ilyen a bor védőszentjéhez, Szent Vincéhez kötődő hagyomány is, amely éppen a Siklós-Villányi borvidékhez közeli Dráva-háromszögből terjedt el.
Ilyenkor szokás volt, hogy a szőlősgazdák a Vince-nap időjárásából és a metszett "vincevesszők" állapotából jósolták a szüret gazdagságát. E napon egyik pincéből a másikba járva áldomásoztak, kóstolták egymás borait. A tőkékre Isten áldását kérték, s a biztonság kedvéért még babonás fortélyokat is bevetettek, a természet iránymutatásait követve.

"Ha szent Vintze napja fénylik, megtelik a pintze, és sok jó bort várhatni". A napsugár igazi áldás, segítségével, "mint a jó borok a hideget, Vince úgy győzi le a telet". Hogy bejöjjön a pincébe, szélesre kell tárni az ajtaját. Ám a gazda számára áldás a vendég is, a legnagyobb öröm, ha e kettő együtt tér be a hozzánk. Szeretettel várjuk!

Siklóson, Riczu Tamás pincéjében, az Akasztófa dűlőben kezdődik a program. "Disznóságokkal" alapozzuk meg gyomrunkat az egész napra, ahogy egy jó téli reggelihez és a Vince-napi gasztronómiai hagyományokhoz illik. Az Akasztófa-dűlő neve onnan ered, hogy a Tenkes-hegyi vesztőhelyre ezen az úton vitték a halálra ítélteket. De aggodalomra semmi ok, Tamás humora, vendégszeretete és jól iható, könnyed borai már rég kimosták a hegyből ezt a hangulatot.

Ennek ellenére nem tanácsos a vesztőhelyen maradni, mert indulunk a szomszédos kisharsányi Fekete-hegyre, ahol a Vylyan csapat forralt borral, dallal vár a szőlőben. Ez már a harmadik Vince napi „szertartás” lesz itt! Zajlott a Vince-nap már napsütéses és deres-ködös ég alatt is, most kíváncsian várjuk, hogy ezúttal megcsordul, vagy fénylik Vince...
Az ősi útmutatás szerint igyekszünk ismét mindent megtenni, amit a hagyomány megkövetel, mint például dalok, játékok, közös Vincevessző vágás (szőlészünk már előre örül, hogy ily módon a téli metszések tetemes részét a kedves vendégek önként és dalolva végzik el;-)). A lelkeket Mészáros István Atya melengeti tovább, a liturgia szerint megáldja a borvidék összes szőlőjét, majd bort kóstolunk Ipacs Szabó Istvánnal, a Tenkes Csárda házi finomságaival kísérve, s s kellőképp megalapozott hangulatban folytatjuk utunkat a hegyszomszédhoz, pontosan az Ördögszántotta hegy oldalába.

Gere Tamás és Zsolt villányi pincészetében már biztosan sokan jártak, ám ők most a nagyharsányi pincesoron lévő műemlék pincéjükbe invitálnak mindenkit, hogy együtt igyuk a hegy levét (a bátrak pálinkát is). Egy-két hordót is megcsapolunk a 2009-es évjáratból, és így megyünk tovább a „végállomásra”.

Ízlelőbimbókat felkészíteni! Gere Attilánál, a Mandula Étteremben, Villányban Vince-napi, disznótoros témára hangolt degusztációs borvacsorára várják a résztvevőket. Nagy-szülőktől tanult házias ízek újszerű inter-pretációban, Villány egyik új gasztronómiai helyszínén. Hogy milyen a „Töltött káposzta Sushi és a Hefeknedl” és mely bor illik hozzá? Bízzák csak magukat a házigazdákra!