2005. augusztus 25. csütörtök
Új ászokhordók a 2005-ös szüret borainak
A palackban lévő bor jellemzőit nagymértékben meghatározza az őt érlelő hordó minősége, a fa származási helye is, ezért erre kiemelt figyelmet szentelünk. 2000-ben vásároltunk 300 m³ tölgyfarönköt, melyek nagy része a zempléni, kisebb részben a mecseki erdőkből származott. Az óriási rönkökből hasított dongákat barrique hordóinkhoz három, ászokhordóinkhoz öt évig szárítottuk.
Az ausztriai Stockinger kádármester műhelye specializálódott a nagyméretű hordókra, ezért őt bíztuk meg 65 hl-es ászokhordók elkészítésével. A vastagabb dongákból készült ovális ászokhordók a napokban érkeztek meg pincénkbe.
Ezekben a közelgő szüret könnyedebb vörösborai, a Portugieser, a Kadarka és a Zweigelt nemesednek majd.
© 2004-2010