Vylyan Weingut und Kellerei

Villányi Cabernet Sauvignon 2007

Cabernet Sauvignon ist ein echter Weltreisender, gründet sein Haus in fast jedem Weinland. Die Charakteristik des Villányer Bodens hinterlässt selbstverständlich ihre Spuren im Geschmack der Weinbeeren, aber ein Cabernet Sauvignon gibt seinen Charakter niemals auf. In seinem klaren Aroma wetteifern Schwarze Beere, Dörrpflaume, Bitterschokolade und Tabak miteinander. Der Wein eignet sich gut für lange Kellerreifung.

Villanyi Cabernet Sauvignon 2006

CABERNET SAUVIGNON 2006 WEIN-INFO

Cabernet Sauvignon ist ein echter Weltreisender, gründet sein Haus in fast jedem Weinland. Unser 2006-er Jahrgang ist ernst und respektvoll, benötigt wenig Zeit sich zu entfalten.  Zuerst kommen die frischfruchtigen Säuren, fast zusammen mit der markanten Struktur und dem sortentypischen Charakter (schwarze Johannisbeeren, Backpflaumen und Paprika) zu guter Letzt mit freundlichen Gerbsäuren.

Villanyi Cabernet Sauvignon 2005

Die Reben wurden von der südlichen Dobogo Lage des Weingutes mit sehr reduziertem Ertrag geerntet. Die Rebsorte ist immer gerbstoffbetont, außerdem reifte er in ungarischen Eichenholzfässern - daher zeigt sich das markante Tannin, das dem Wein eine feine Rundheit gibt. Der sortentypische Charakter wird von schwarzen Johannisbeeren, Backpflaumen und Paprika geprägt, mit einem Ton von dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er würzig und warm bis in den langen Nachhall. Eine ausgezeichnete Wahl für Rinderbraten und Gulasch. Bei 16-17ºC servieren.

Vylyan Cabernet Sauvignon 2004

Im Jahrgang 2004 zeigt der Cabernet Sauvignon sein netteres Gesicht: feinere Fruchtigkeit ist in den mittleren Körper integriert. Die Rebsorte ist immer gerbstoffbetont, dabei reifte er 15 Monate lang in ungarischen Eichenholzfässern - daher zeigt sich das markante, aber fein integrierte Tannin. Sein Duft entfaltet sich nach dem Dekantieren und hinterlässt an schwarze Beeren, Anis, Kaffee, bittere Schokolade und Gewürznelke erinnernde Aromen. Idealer Begleiter von Braten und Steaks bei einer Serviertemperatur von 16- 17 °C.

Vylyan Cabernet Sauvignon 2003

Ein tiefroter Wein mit großem Körper, komplex und dabei sehr harmonisch. Sein Charakter kommt von den Aromen der Brombeeren, Kirschen und der schwarzen Schokolade. Der Jahrgang 2003 hat schöne reife Trauben gegeben, daher zeigt sich das reifes, süßliches Tannin. Er reifte 16 Monate lang in ungarischen Eichenholzfässern und ist auch zu längerer Lagerung geeignet. Idealer Begleiter von Steak, Rind-und Wildfleisch bei einer Serviertemperatur von 16-18 °C.

Vylyan Cabernet Sauvignon selection 2003

Der älteste Lage (Dobogo) befindet sich neben der Kellerei und ist für die Cabernet Sauvignon Reben am meisten geeignet
Dieser Terroir und die außerordentliche Jahrgang gäbe die Möglichkeit in unseren Hand diesen Selection zu machen.
Der Wein zeigte schon während der Reifung erhabenen Charakter, deshalb haben wir eine Selection nach 18 monatige Reifung verschnitten.
Ein gut zusammengesetzter Wein mit langem Abgang. Durch seine Komplexität (hohen Tannin- und Säuregehalt) ist er zu längerer Lagerung geeignet. Zu kräftigeren Speisen, wie Braten, Steak und rotfleischigen Wildgerichten zu empfehlen.

Vylyan Cabernet Sauvignon 2002

Ein tiefer purpurfarbener Wein mit großem Körper. Sein reifer Duft entfaltet sich nach dem Öffnen und hinterlässt an Vanille und Praline erinnernde Aromen mit Tabak und Anis in der Nase. Der Geschmack wird durch dunkle Waldbeeren und Dörrobst bestimmt. Er reifte 15 Monate lang in ungarischen Eichenholzfässern. Idealer Begleiter von kräftigeren Speisen wie Braten, Rindfleisch und reifer Käse, bei einer Serviertemperatur von 16-18 °C.

Vylyan Cabernet Sauvignon 2001

Ein purpurfarbener Wein mit komplexen Duft. Ist körperreich, mit markanten Tanninen und dezenten Säuren. Sein Charakter kommt von den Aromen der Brombeeren, Ribisel und schwarzen Schokoladen. Neben seiner Robustheit zeigt er Komplexität, was ihn eine gute Wahl zu kräftigen Braten und rotem Wildfleisch macht.

Vylyan Cabernet Sauvignon 2000

Ein purpurfarbener Wein mit rot-schwarzen Nuancen, großem Körper, hohem Tannin und mittleren Säuren. Seine Fruchtigkeit bekommt er hauptsächlich von reifen, dunklen Früchten, wie Pflaume und Maulbeere, ergänzt durch rauchige Merkmale. Das Schlüsselwort bei den Weinen aus dem Jahrgang 2000 ist die Reife. Neben seiner Robustheit zeigt er Harmonie und Komplexität. Zu empfehlen zu kräftigeren Speisen, wie Braten, Steak und Wildgerichten.

Vylyan Cabernet Sauvignon selection 1999

Ein fast schwarz, tief rubinfarbener Wein mit großem Körper. Nach dem Öffnen sollte er unbedingt dekantiert werden. Sein warmer Duft wird unterlegt von reifen Tönen dunkler Beerenfrüchte (Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Schlehdorn) und einem schönen Röstausklang. Neben der Fruchtigkeit hat seine Duft- und Geschmackswelt auch noch andere Komponenten, wie Kaffee, Leder und Schokolade, ergänzt mit einer Brise frisch gemahlenem Pfeffer. Durch seinen hohen Tannin- und Säuregehalt ist er zu längerer Lagerung geeignet. Ein gut zusammengesetzter Wein mit langem Abgang. Zu kräftigeren Speisen, wie Braten, Steak und rotfleischigen Wildgerichten zu empfehlen.