Boraink
Pinot Noir
A Pinot Noir világos rubin színű vörösbor, amely nem nagy testével, hanem kifinomultságával, eleganciájával, sokrétűségével hódít. Selymes tanninjaival és piros gyümölcsökre emlékeztető aromájával bizonyítja, hogy Villány méltán adott otthont ennek a szőlőfajtának. Karaktere a palackban nagy mértékben változik, így izgalmas a bort éveken át figyelemmel kísérni.
Aktuális évjáratok:
Villányi Pinot Noir 2006
PINOT NOIR 2006 BOR-INFÓ letöltése
A Pinot Noir a legizgalmasabb, legtörékenyebb és egyben legnehezebb fajtánk: Mert soha nem lehet kiismerni szeszélyes lelkét. Mert nem tűri a középszert, sem a szőlőben, sem a pincében. Mert hihetetlenül sokrétű, elegáns bort tud adni. Ilyen e 2006-os Pinot Noir is: finom harmónia és elegancia, erő és hosszú élet, valamint hallatlan ízgazdagság jellemzi, mely a bor-étek párosítások végtelen lehetőségét kínálja.
Korábbi évjáratok:
Vylyan Pinot Noir 2005
Pinot Noir ültetvényeink a Várerdő, a Dobogó, a Mandolás és a Gombás dűlőben találhatóak. Az egyes dűlők termését külön dolgoztuk fel, majd 8 hónapig tartó újhordós érlelés után házasítottuk össze. Az idősebb telepítések adják a bor gerincét, szép tartását, míg az új ültetvényekről származó borokat finom harmónia, könnyed elegancia jellemzi. A palackos érlelés során a bor még sokat változik.
Vylyan Pinot Noir 2004
A szőlőt szüret után fakádban erjesztettük, s a gazdagabb fajtajelleg hangsúlyozására hagyományos kézi csömöszölést alkalmaztunk. A bor elegáns illatáról friss, érett gyümölcskosár juthat eszünkbe, melynek lecsengésében a szegfűszeg fűszeressége is megjelenik.
A Pinot Noir-ok karaktere a palackban még sokáig fejlődik, így izgalmas a bort éveken át figyelemmel kísérni. Sokszínűsége miatt bárányból, libamájból készített fogásokhoz, pecsenyékhez, kecskesajthoz ajánljuk.
Vylyan Pinot Noir 2003
A fajtát a birtok hűvösebb, nyugati, dél-nyugati tájolású dűlőire telepítettük. A tételt részben fakádban erjesztettük, ezt követően 6 hónapos újhordós érlelés után került palackba. A Pinot Noir-t jellemző selymes savak és visszafogott tanninok adják a vázat a pirosbogyós erdei gyümölcsök és fűszerek uralta ízvilágnak. Fűszeres grillhúsok, pecsenyék, közepesen erős aromájú sajtok mellé kínáljuk, kb. 15 C° hőfokon.
Vylyan Pinot Noir 2002
Világos rubinvörös színű, élénk savú, közepes testű bor. A piros bogyós gyümölcsök finom ízvilága köszön vissza benne: a ribizli, a cseresznye és a meggy, csöppnyi fűszerességgel ötvözve. Jó választás például grillezett húsok, olaszos tészták, nem túl markáns ízű sajtok mellé.
Vylyan Pinot Noir 2001
Vylyan Pinot Noir Reserve 1998
