Boraink
Montenuovo Cuvée
Borunk névadója Montenuovo Nándor herceg, akihez a XX. század elején birtokunk egy része tartozott. A házasítás jellegét az egymást harmonikusan kiegészítő fajták határozzák meg, arany középutat húzva a nagytestű, nehéz és a lendületes, koncentrált gyümölcsös világ között. Legnépszerűbb borunkat ételek gazdag kínálatával párosíthatjuk, hisz nagyon sokrétű ő maga is (jellemzően sötét erdei gyümölcsök, csokoládé, fűszerek).
Aktuális évjáratok:
Villányi MONTENUOVO Cuvée 2008
Montenuovo 2008 BOR-INFÓ letöltése
Nemes, akár a névadója, Montenuovo Nándor herceg, akihez a XX. század elején birtokunk egy része tartozott.
Nevezhetjük birtokbornak is, amely a fajsúlyos-nehéz valamint lendületes-gyümölcsös házasításaink közötti arany középúton jár.
A cabernet franc, merlot és syrah alkotta házasítás élénk, üde felütéssel indul, majd érett összhangban teljesedik ki. Telt, izmos, meleg „édes“ illatát (grillázs, kakaó, „afrodiziákum fűszerek“) ízgazdag korty követi.
A gasztronómiában igazi Jolly Joker, ételek gazdag kínálatával párosítható, hiszen nagyon sokrétű ő maga is.
Villányi MONTENUOVO Cuvée 2007
MONTENUOVO CUVÉE 2007 BOR-INFÓ letöltése
A házasítást meghatározó cabernet franc, syrah és merlot alkotta szép összhang érett gyümölcsös, fűszeres világban teljesedik ki. Karaktere koncentrált, telt, ízgazdag, arany középutat húz a fajsúlyos-nehéz és a lendületes-gyümölcsös világ között. Ételek gazdag kínálatával párosítható, hiszen nagyon sokrétű ő maga is.
Korábbi évjáratok:
Villányi Montenuovo Cuvée 2006
Montenuovo 2006 bor-infó letöltése
Egy jól ismert házasítás a Vylyan pincéből, a 2006-os évjáratból. Ahogyan a nevében is benne van; olyannak kell lennie, mint egy jó házasságnak. A férj, aki az alapot megteremti, a határozott karakterű Cabernet Franc. A feleség a Merlot, aki melegséget áraszt, mellettük pedig az üdeséget, a fűszereket és a játékosságot adó kis Zweigelt – így együtt megbonthatatlan összhangban. Tompa Imre jegyzete a Figyelőben
Vylyan Montenuovo Cuvée 2005
Az eddigi évjáratoktól eltérően, a 2005-ös évjárat házasítása tartalmazza a syrah fajtát is, amely alapvetően meghatározza jellegét. Gyümölcshangsúlyos, lendületes, közepes testű vörösbor, amely könnyen megkedvelteti magát. Aromáiban az erdei gyümölcsök jegyei uralkodnak, kiegészülve a tölgyfahordós érlelésből származó csokoládés fűszerességgel.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2004
Mély bíbor színű, behízelgő illatú, közepes testű bor. Szerkezetében az élénksavú gyümölcsösségen van a hangsúly, a csersav markáns ugyan, de nem ő viszi a prímet. Karakterét a friss gyümölcsökre (meggy, málna, feketeszeder) és a mentára emlékeztető aromák adják, kiegészülve a tölgyfahordós érlelésből származó fűszerességgel. Izgalmas kipróbálni ételpárosításokhoz, például grillezett húsok, sültek, paprikás ételek mellé, 16-17ºC-on fogyasztva.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2003
Mély tónusú, testes, koncentrált vörösbor. Illatát az érett fekete bogyós gyümölcsök, ízét a ropogós feketecseresznye uralja. Szép hosszú lecsengésében a fahéj, kávé, feketebors fűszeressége is megjelenik. Ízvilágának összetettsége miatt sok étellel párosítható, grillhúsokhoz, kacsa- bárány- és malacsültek mellé ajánljuk.
Borunk névadója Montenuovo Nándor herceg, aki a háború előtt annak a villánykövesdi dűlőnek volt a tulajdonosa, amely birtokunk része, s melyet ma mindenki Montenuovo dűlőként emleget.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2002
Közepesen mély színintenzitású vörösbor. A Montenuovo-nál megszokott módon, élénkebb savak, gyümölcsösség, bársonyos tanninok és fűszeresség jellemzik. Kóstoláskor illatában a fűszeres, parfümös jelleg, ízében az érett feketecseresznye és a frissen őrölt feketebors uralkodott. 15 hónapig érleltük 225 l-es magyar tölgyfahordókban. Grillezett húsok, kacsa- és báránysültek, paprikás ételek mellé ajánljuk.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2001
Közepes testű, rubinvörös színű, behízelgő illatú bor. A kóstoláskor a hangsúly a gyümölcsösségen van. Érett fekete meggyre emlékeztető aromáit szépen egészíti ki az újhordós érlelés. Tanninjai selymesek, lágyak. Sokszínű bor, étkek hosszú sorához, például fűszeres pecsenyékhez, sajtokhoz.
Vylyan Montenuovo Cuvée 2000
Cabernet Sauvignon / Pinot Noir
Mély rubinvörös színű, közepes testű bor. Kellemes, behízelgő, szinte virágos az illata. Ízvilágát a friss savakkal bíró málna és meggy uralja, de csöppnyi fűszeresség és étcsokoládés jegyek is felfedezhetők benne. Lecsengése közepesen hosszú. Jó választás pörköltekhez, sült csirkéhez és kacsához, grillekhez, aszalt gyümölcsös körethez, könnyű és közepesen érett sajtokhoz.
