Boraink
Cabernet Sauvignon
A villányi föld jellegzetességei természetesen nyomot hagynak a szőlőszemek ízén, de egy Cabernet Sauvignon sohasem enged karakteréből. Határozott ízvilágában a feketeribizli, szilva, étcsokoládé és dohány versenyeznek egymással. Hosszú pinceérlelésre alkalmas.
Aktuális évjáratok:
Cabernet Sauvignon 2007
Villányi Cabernet Sauvignon 2007 BOR-INFÓ LETÖLTÉSE
A cabernet sauvignon igazi világutazó, aki sokat látott és sokat tud. A villányi föld természetesen nyomot hagy a szőlőszemek ízén, de egy Cabernet Sauvignon sohasem enged karakteréből! Markáns ízvilágában a feketeszeder, aszaltszilva, a kakaó és a dohány versenyeznek egymással. Hosszú pinceérlelésre alkalmas.
Korábbi évjáratok:
Villányi Cabernet Sauvignon 2006
CABERNET SAUVIGNON 2006 BOR-INFÓ letöltése
A cabernet sauvignon igazi világutazó, aki sokat látott és sokat tud. A 2006-os évjárat komoly, méltóságteljes, tartalmas, így hagyni kell neki kis időt, míg megnyílik. Miután megszólalnak a gyümölcsök, a savak, a tanninok, már nagyon határozott fellépésű, fajtajelleges: kötelező illatokkal és zamatokkal (fekete ribizli, aszalt szilva, fűszerpaprika), valamint markáns szerkezettel és barátságos tanninokkal.
Villányi Cabernet Sauvignon 2005
A szőlőt a déli fekvésű Dobogó dűlőnkről szüreteltük nagyon alacsony átlaghozammal. A tanninok a fajtára jellemzően - és az újhordós érlelésnek köszönhetően – markánsak, mindemellett a bor szép harmóniát és kerekséget mutat. Illata fajtajelleges, fekete ribizli, aszalt szilva, fűszerpaprika és étcsokoládé jegyeivel. Ízvilága meleg, fűszeres, hosszú lecsengéssel. Ajánljuk marhasültekhez, pecsenyékhez, pörköltekhez 16-17ºC-on fogyasztva.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2004
A Vylyan Cabernet Sauvignon a 2004-es évjáratban kedvesebb arcát mutatja, nem a robosztus struktúra, hanem a gyümölcsösség és közepes test jellemzi. A tanninok a fajtára jellemzően - és a 15 hónapos újhordós érlelésnek köszönhetően - markánsak, de lekerekedtek, szépen belesimulnak a bor struktúrájába.
Az illatban hosszabb szellőztetés után mutatkoznak meg a fekete bogyós gyümölcsök mellett az ánizsra, kávéra, étcsokoládéra és szegfűszegre emlékeztető jegyek. Ajánljuk marhasültekhez, pecsenyékhez, pörköltekhez 16-17ºC-on fogyasztva.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2003
Mély tónusú, testes, szép egyensúlyt mutató vörösbor. Illatát, ízét az érett fekete cseresznye és szeder adja, amit az étcsokoládé aromái egészítenek ki. A 2003-as évjárat érett szőlőt termett, a bor tanninjai is érettek, szinte édesek. A bor 16 hónapig érlelődött magyar tölgyfahordókban, több éves pincei érlelésre alkalmas. Marhasültek, steakek, nagyvad ételek méltó párja, 16-18 ºC-on fogyasztva.
Vylyan Cabernet Sauvignon selection 2003
A Vylyan filozófiájának alappillére a szőlőben folytatott munkán nyugszik, s ez egyértelműen visszatükröződik boraikban is, hiszen figyelemre méltó bort csak kiváló A birtok legöregebb és legjobb fekvésű cabernet sauvignon ültetvénye a pincészet mellett található a Dobogó dűlőben.
E termőhely és a 2003-as évjárat adottságai adták a kezünkbe azt a lehetőséget, hogy elkészítsük e válogatást. A bor már fejlődése alatt is kiemelkedő karakterességet mutatott, ezért 18 hónapos újhordós érlelés után válogatott tételekből állítottuk össze.
Komplex, érett, határozott személyiség, mely hosszabb levegőztetés után bontakozik ki teljesen. Kínálhatjuk nagyvad ételekhez, nehezebb sültekhez, pörköltekhez
Vylyan Cabernet Sauvignon 2002
Mély tónusú, testes, nehéz vörösbor. Érett illatában rövid szellőztetés után vaníliás, szinte pralinés illatok bontakoznak ki, csöppnyi ánizzsal, dohánnyal kísérve. Kóstoláskor a sötét húsú erdei -, valamint az aszalt gyümölcsök ízei fedezhetők fel benne. 15 hónapig érleltük magyar tölgyfahordókban. Ajánljuk marhasültekhez, nehezebb pecsenyékhez, érett sajtokhoz, 16-18 ºC-on fogyasztva.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2001
Mély bíbor színű, összetett illatú bor, melyben a keserű csokoládé, az erdei szeder és a fekete ribizli aromavilága a meghatározó. Markáns tanninokkal bíró, testes vörösbor, melyet kínálhatunk nehezebb sültekhez, nagyvad ételekhez, pörköltekhez.
Vylyan Cabernet Sauvignon 2000
Nagyon sötét bíbor, majdnem feketés-vörös árnyalatú, nagy testű bor, magas tannin- és közepes savtartalommal. Az erőteljes gyümölcsösséget a főleg sötét, érett gyümölcsök, a szilva, a feketeszeder adja, amit füstös jegyek egészítenek ki. A 2000-es boroknál a kulcsszó az érettség. Robosztussága mellett szép harmóniát és összetettséget mutat. Nehezebb pecsenyék, steakek és vöröshúsú vadhúsételek mellé válasszuk.
Vylyan Cabernet Sauvignon selection 1999
A kiemelkedő 1999-es évjárat tette lehetővé a mindeddig egyetlen Cabernet Sauvignon szelekciónk megalkotását. A szőlőt a déli fekvésű Dobogó dűlőnkről szüreteltük. E válogatás 18 hónapos újhordós érlelés után a legszebb tételekből készült. Intenzív aromavilágú, koncentrált, hosszú lecsengésű bor. Felbontás után hosszan szellőztessük, hogy meleg, parfümös illata és érett ízvilága teljes egészében kibontakozhasson. Kínálhatjuk nagyvad ételekhez, nehezebb sültekhez, pörköltekhez.
